Lax med spenatpuré

Gjorde middag till familjen idag.  

Ingredienser:

– 4 laxfiléer

– Basilika

– Parmesanost

– Salt & Peppar

– Potatis 

– Broccoli

– Vitt vin 

– Prosciutto skinka

– Grädde

Image

Började med att skala potatis sam dela upp broccolihuvudet sedan lägga de båda i varsin kastrull för att koka. Sedan hackade jag basilikan och hyvlade parmesanosten. Jag la upp laxfiléerna på en skärmbräda, sedan skar jag en skåra i varje filé där jag sedan la i basilika och ost. Sedan kryddade jag de med salt och peppar. 

Image

Efter det så lindade jag en skinkskiva runt varje filé och la i en ugnsfast form. Runt filéerna hällde jag sedan lite vit vin och sedan satte jag in formen i ugnen på 210° i ca 10 minuter.

Image

Medan laxen var i ungen så mixade jag broccolin samt hällde i lite grädde för att få en bra puré.

Image

Sedan hällde jag bort vattnet från potatisen, tog ur laxen ur ugnen och serverade. Måltiden gick snabbt att laga och den uppskattades av hela familjen. 

Image

Lakritspannacotta

Recept: http://www.tasteline.com/Recept/Lakritspannacotta

Idag gjorde jag en jättegod lakritspannacotta. Jag följde receptet ovan. Dock så hade jag i mer lakritspulver än vad som skrevs eftersom att jag tyckte att den smakade för lite när jag smakade på smeten. Jag skippade även att ha lakritspulvret i botten av glaset. När jag hällde upp pannacottan i glasen så märkte jag att jag inte alls behövde 8 glas, därför tog jag 4 glas istället. Då blev det ju bara mer i glasen dock så det gjorde ju inte så mycket!  När pannacotten hade stått i kylen lite drygt 3 timmar så tog jag ut dom och garnerade med hallon som hade tinat.

Riktigt gott var det faktiskt! Och lätt att göra, dock så tog det ju lite tid eftersom den måste stå i kylen 3 timmar, men själv smeten tog bara ca en kvart.

(Ej tinade hallon på bilden dock.)

photo 1

Pastasallad – hemkunskapsläxa

Idag fick jag i uppdrag att göra lunch till mamma och hennes kompis. Valde då att göra en pastasallad. Jag kollade på Pias recept men valde att byta ut lite saker, lite pga vad vi hade hemma och lite pga vad jag själv tycker om. Ingredienser:

– Penne pasta 

– Bacon

– Bladspenat 

– Prosciutto skinka 

– Alfagroddar 

– Mozarella 

– Gurka

– Pesto

– Soltorkade tomater 

– Plommon tomater 

– Krutonger

Image

Jag började med att koka pastan eftersom att den skulle koka i 8 minuter och sedan skulle den svalna. Medan vattnet kokade upp och sedan när pastan kokade så började jag att hacka grönsakerna samt steka baconen. För att pastan skulle svalna fortare så sköljde jag av den med kallt vatten i ett durkslag. Sedan jag lät jag vattnet rinna av ordentligt och sedan så blandade jag pastan med pesto.

Pastan, baconen, spenaten, gurkan, tomaterna och de soltorkade tomaterna blandade jag ihop sedan så dekorerade jag med alfagroddar och krutonger. Skinkan rullade jag ihop till små rullar och la på kanten av skålen med salladen. Jag ställde fram en cesardressing på bordet men tyckte inte att den behövdes eftersom man hade använt sig utav pesto. 

 

Jag blev väldigt nöjd med resultatet och mina gäster tog mer än en portion så jag antar att de också tyckte om det. Det enda jag känner att jag kunde gjort bättre var att anpassa mängden pasta med resten av innehållet, nu blev det lite för mycket pasta. 

Image

Självutvärdering 21/10 – Pasta med bacon

Idag så lagade vi pasta med bacon på hemkunskapen. 

Vi följde ett recept som fanns på Pias blogg. Vi började med att sätta en kastrull med vatten på plattan så den skulle börja koka. Robin klippte baconen i strimlor. Image

Sedan så la vi den klippta baconen i en stekpanna och jag stekte de rätt så länge för vi ville att de skulle få en fin färg. Sen så satte vi på ugnen på 200° så ugnen skulle bli varm tills vi skulle lägga in vitlöksbrödet. När vattnet tillslut kokade så hällde vi i pastan, med lite olja och salt. Pastan skulle koka ca 10 minuter och brödet skulle vara inne i ugnen ca 12 minuter så vi la in brödet när pastan kokat ca 2 minuter så att det skulle bli klart ungefär samtidigt. Image

När jag stekte baconen använde jag med utav en stekspade men även en tång för baconen fastnade i varandra så jag särade på de med hjälp av tången. Medan jag stekte baconen så rev killarna ost och dukade. När pastan var färdig följde vi receptet och hällde av pastan i ett durkslag, sen hällde vi tillbaka pastan i kastrullen och hällde i baconen, matlagningsgrädden (lite mer än halva) och creme fraiche (ungefär halva). Sen rörde vi ihop allting till en stor röra och sen skar upp brödet.ImageImage

Resultat blev riktigt bra tyckte jag. Vi kunde dock tagit lite minde creme fraiche för den tog över smaken lite för mycket. 

Det var inte så jättesvårt att laga det här. Det var enkelt och det gick snabbt, definitivt en maträtt jag skulle kunna tänka mig att laga som lunch själv någon gång. Jag har gjort liknande maträtt förut men inte den här, då gjorde jagtyp pasta med skinksås men jag tyckte den här var enklare och godare.ImageImage

Uppgift HEMKUNSKAP

1. Hur påverkas kroppen av undernäring? 

Undernäring påverkar sällan utsidan av kroppen utan oftast insidan och då framförallt hjärnan.

2. Var går gränsen mellan undernäring och svält?

Undernäring är när man äter, men man får ändå inte i sig alla näringsämnen. Svält är när man inte äter någonting och man, ja, man svälter.

3. Hur påverkar undernäring i tidig ålder ett barns framtid? 

Om ett barn drabbas av undernäring under sina tre första år i världen så kommer dens hjärnskador sitta kvar för alltid.

 

Packlista

KLÄDER:

– Underkläder. För en vecka eftersom jag hade Y3 (tvättmedel) med mig och då är det bättre att tvätta än att behöva packa för 2 veckor, onödig vikt.

– Två par långbyxor.

– Ett par shorts.

– Fyra par kjolar. Bra att ha när man ska vara lite finare. Speciellt på skolan eftersom de eleverna där har skoluniform och då är det bra att tänka på vad man själv har på sig.

– Ett antal blusar. Jag personligen använder blusar till i en princip allt och blusar tar inte särskilt mycket plats. Blusar är både snygga och bekväma.

– Strumpor. Dock bara ett fåtal eftersom jag i stort sett bara använde ballerina skor. Men strumpor behövde jag på friidrottsdagen och när jag använde min löparskor.

– Sovkläder.

– En tjocktröja. Då det blir kallt är det skönt att ha en varmare tröja med sig.

– En regn + vindtät jacka. Behövdes vissa dagar då det var lite blåsigare och även när det regnade.

– Ett par ballerina skor, ett par converse och ett par löparskor. Det räckte med skor då.

HYGIENARTIKLAR:

– Schampoo, hårinpacking & tvål. 

– Sminkborttagning.

– Tandborste, tandkräm.

– Handtvål. 

– Handsprit.

– Våtservetter.

– Bodylotion.

– Smink.

ÖVRIGT:

– Y3 tvättmedel. Istället för att ha med kläder för två veckor kan man tvätta kläderna och använda igen.

– Handduk.

– Pengar. 

– Ryggsäck. Som handbagage och bra att ha på utflykter.

– Kinesiska böcker + en engelska bok.

– Anteckningsblock + pennor. Där jag kan skriva ner varje dags upplevelser och tankar.

– Hörlurar.

– Lite smycken. Lite smycken är alltid bra att ha.

– Dator + laddare. 

– Kamera + laddare. Man vill ju ha bilder från denna minnesrika resa.

– Mobil + laddare. 

Det var det här jag hade mig i min resväska till Kina. Dock använde jag inte allting. Som engelska boken. Inte alla kinesiska böcker heller. Smycken köpte jag där så mina jag hade med mig kom inte så mycket till användning. Jag använde bara ett par av långbyxorna.

Nästa gång jag ska iväg så borde jag tänka ännu mer på vad jag ska ha med mig. Jag lyckas alltid packa för mycket. 

Dock så tyckte jag personligen att jag packade smart i resväskan för jag hade plats över. Jag tog kläder på ena sidan och saker på andra sidan. Sen så la jag sakerna som ett pussel så att det inte var så mycket tomma utrymmen mellan sakerna!

KINESISK MAT

När jag var i Kina märkte jag en enorm skillnad på deras mat och matkultur jämfört med våran mat och matkultur. Jag kan börja med att säga att bestick, det är inte något de använder sig av. De har pinnar till allting, förutom soppa då de använder sked. När jag en helg bodde hos en tjej och hennes familj så hade de inte ens kniv och gaffel hemma. Det slutade med att efter min första middag hos dem åkte vi till en stor mataffär (skulle säga att det var kinesiska Ica Maxi) och handlade en kniv och en gaffel. I affären märkte jag också massa skillnader. När vi handlar så finns det mycket färdig mat, mat som man bara värmer. Jag såg ingenting sådant i deras matavdelning. Det jag såg var råvaror, råvaror och råvaror. Som jag uppfattade det under hela resan så lagar de alltid sin mat. De gör inte som vi, köper Mamma Scans frysta köttbullar och bara steker. 

Vi i Sverige, vi äter väldigt ofta råa grönsaker, vi gör sallader med råa grönsaker etc. Under hela min vistelse i Kina så märkte jag att de aldrig äter råa grönsaker. Alla grönsaker de serverade på deras smarta snurrbord, var tillagade. Antingen var grönsakerna kokade eller stekta och oftast med någon dressing och andra kryddor. Jag undrar hur kineserna skulle reagera om de kom till Sverige och nästan blev serverade råa grönsaker. Förmodligen skulle de bli en aning chockade. 

 

Vid lunch och middag serveras det ungefär samma sorts mat, så är det ungefär i Sverige också. Deras frukost, det är inte så att de äter smörgås och yoghurt som vi gör utan de äter varm mat, alltså maträtter, tillagat. Det blev jag väldigt chockad över.

Det betyder alltså att de lagar maten till varje måltid, inte som vi att vi bara ställer fram bröd och pålägg på frukostbordet.  

På skolan, i min värdfamilj och på de kinesiska restaurangerna jag var på så var det alltid snurrbord som jag ville kalla det. Det var alltså ett runt bord och sedan på bordet fanns det en rund glasskiva som man kunde snurra på. Så ställde man alla maträtter på den där glasskivan så tog man det man ville ha. En väldigt smart sak skulle jag kalla det! 

Bilden här nedan är från en av måltiderna på skolan, förmodligen på en lunch eller middag.

Image